A la luz de las últimas tendencias y por las consultas recibidas en nuestros mostradores sobre cuales son los alimentos ultraprocesados, procesados y cómo identificarlos, hemos decidido crear la sección «clip-un alimento de verdad».

Cada semana iremos aportándote información suficiente para que conozcas más y mejor los alimentos cotidianos, sus nutrientes y algunos beneficios que seguro no te dejarán indiferente.

Hoy elegimos un alimento de verdad:»la lenteja«.

receta de sopa de lentejas con verduras light

Por su indice glucémico bajo y su contenido de hidratos de carbono,la lenteja puede prevenir los bajones de energía al mantener el equilibrio glucémico, ayuda a combatir el cansancio al reponer las reservas de hierro y vitamina B.

En cuanto a sus nutrientes, ¿hay algo que decir?
vitaminas B1,B2,B3,B5,B6,E,K,betacaroteno,biotina,folato,en cuanto minerales:calcio,cobre,yodo,hierro,magnesio,manganeso,fósforo,potasio,selenio,cinc;proteína e hidratos de carbono complejos.

Hasta el momento la lenteja pinta bastante interesante para incluirla en nuestro plan de alimentación, pero si no te convence aún, voy a seguir dándote motivos para que la consideres indispensable.

Tiene distintas variedades, como las pardinas,rojas,verdinas y de Puy ,¿las conocías?.
Es también una fuente excelente de fibra insoluble,que contribuye a mantener la regularidad del movimiento intestinal, al igual que de fibra soluble, que disminuye los niveles elevados de colesterol.

¿Un resumen de sus acciones?
antineoplásico,antioxidante,equilibra la glucemia,desintoxicante,bueno para el corazón y ayuda el sistema digestivo.

Conocer más y mejor los alimentos cotidianos no sólo nos permite prevenir una variedad de problemas de salud sino que ayudan además a aliviarlos.

El alimento protagonista del «clip-un alimento de verdad» de la próxima semana será «la soja«.

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